Orejas de Carnaval.

El finde pasado había pensado hacer Orejas de Carnaval (aunque no sé por qué lo hago, es absurdo organizar ná en mi vida) y también pensé que durarían días y que si alguien pasaba por casa pues le daríamos una dulce sorpresa.

 

¡¡¡Aynssss, ilusa de mí!!!

 

Antes de pirarme de finde y ya no estar en casa para poder hacerlas, me puse a buscar recetas. ¿Quién me mandará?... Que por qué, por el tema de los ingredientes.

Es de lo más simple, harina, grasa, azúcar y cosas. Me explico, la harina la encontré en todas las recetas, la grasa empezó a complicarme la vida (en unas que si manteca, en otras que no, otras que si mantequilla, otras que si aceite de oliva,...). Uufff, qué estrés eue los grandes maestros de Internet no se pongan de acuerdo. Luego para espolvorear una vez fritas, que si azúcar glass, que si normal, que si canela,... Y para rematar, ¡la ecatombre! Que si lecheeeee, que si huevossss, que si levadura, que si aguaaaaa y anís,...

Por favor, un paréntesis. Quiero una receta simple, la de toda la vida. ¿Tan difícil es? Pues sí.

 

Pero, casualidades de la vida, al llegar a casa (de mi madre quiero decir, aunque para mí sigue siendo mi casa, porque la que tengo a trozos con el Pichu como que es más de los peques y del banco que mía). Bueno, a lo que voy que me lío como siempre. Al llegar a casa mi madre tenía esta delicatesen hecha, ahí preparadita para catar y degustar. Y claro, las probé. Riquísimasssssssss. Aunque casi ni las pruebo porque por allí pasaba Hugo cada dos por tres y poco a poco, trocito a trocito y con la excusa de "qué ricas mami" casi nos deja sin catarlas.

 

Así que os enseño la receta de Aure (la artista de las Orejas de Carnaval de casa de mi madre), me ha dejado enseñarosla y, en serio, tiene una mano con los postres que es algo increible.

 

Existen mil millones de recetas, comprobado, pero en casa de los Pichus ésta será nuestra receta de Orejas de Carnaval.

 

 

Ingredientes:

•  Harina, lo que vaya pidiendo (en unos días os calculo la que yo he necesitado con mi medida de taza).

• 2 tazas de naranja exprimida y un poco de ralladura de la cáscara. Si quieres anis, son dos tazas con el anís incluido.
• Un pelín de Anís (opcional, ver arriba).
• Aceite de girasol (también para freir )
• Azúcar normal. Yo le he echado cuatro cucharadas aunque ella, al sacarlas, las espolvorea a lo bestia (pero yo soy más golosona.
• 1 huevo.

 

Amasar todo, estirar finito, darle la forma deseada (a mí me gustan triangulitos) y freirlas en aceite de Girasol. Una vez doradas, sacar y dejarlas en papel absorbente y echar azúcar por encima.

Fácil, ¿verdad?

 

De las recetas de Aure me gusta que saben a lo que saben y son "sencibuenísimas", no te recuerdan a otros postres. Esto sabe a Orejas de Carnaval, ¡garantizado!

¡¡¡Gracias Aure, han sido un éxito!!!

Por cierto, yo he usado la Thermomix para la masa (ni he dormido para adaptar la receta y poder enseñarosla, jeje). He echado 450gr. de harina (ella la harina la echa a ojo) y la he metido 3 minutos espiga, la he estirado muy finita y a freir y luego espolvoreada con azúcar normal (nada de glass ni canela).

Pues venga, manos a la obra y decidnos qué tal os han salido. Se admiten variaciones, eh.

Ah, tuve un pequeño ayudante y tendríais que ver cómo se pudo el pobre de harina... Jajaja.

Besos.

En un ratejo os subo fotos (Peldón ¡¡¡¡ )